台州市机关事务管理局深入学习贯彻习近平总书记关于机关事务工作的重要指示精神，坚持勤俭办一切事业的要求，带头实施全面节约战略，着力以数字化改革为引领、以规范化管理为抓手、以精细化供给为重点，做实做细绿色食堂创建工作，更好发挥党政机关的示范引领作用。

推进数字化改革，赋能机关食堂整体智治。引入物联网水电表，构建大楼、食堂、用水用电区域三级能源资源计量架构，通过智能化的数据采集、分析和管理，实现对食堂水电资源的精细化掌控和智能化调控。引进智慧餐台，采用自助选餐、自助结算模式，通过图像精准识别菜品，实现快速支付结算。打造全电厨房，使用节能型聚能型灶具，有效提高用能效率和安全性。严格管理厨余垃圾，通过称重、拍照上传平台形成台账，实现厨余垃圾处理与登记的规范化。

实施规范化管理，筑牢就餐保障安全屏障。采用“明厨亮灶”监管模式，通过透明开放、视频监控等方式，直观展示食品加工制作、餐具洗消、食品储存等情况，实现“直播画面可存储、问题可核实、信息可追溯”。食品安全监管部门可通过监控实时查看食堂后厨情况，发现异常可进行远程执法，进一步提升机关食堂食品安全监管水平。结合绿色食堂创建引入智能晨检仪，在食堂员工上岗前进行体温测量和手部检测，并自动提醒员工健康证到期情况。建立合格供应商库，食材的称重、拍照、签字留档等验收程序均在智能验收秤上完成，做到食材来源可追溯、质量可控制。

推行精细化供给，倡导节约文明用餐风尚。利用大数据分析技术，精准记录研判不同时段就餐人数和菜品售卖情况，科学制定排菜计划，要求餐饮服务单位上菜时少出勤炒、随吃随出，做好小份菜、袖珍主食的制作供应，方便用餐人员适量选取，有效避免食材浪费。依托数字食堂驾驶舱，设置营养成分库模块，录入菜谱信息和食品营养数据，为就餐人员提供科学合理的膳食建议。投入运行计量餐厅，以“计量称重，按克收费”方式让干部职工养成多样少取的就餐习惯。在食堂入口、取餐处、就餐区等醒目位置张贴摆放反食品浪费标识，宣传“光盘行动”，倡导勤俭节约、文明用餐新风尚。