丽水市行政中心机关食堂以“三创一建”（创建绿色食堂、A级食堂、健康食堂，建设廉洁型机关食堂）为抓手，高质量做好机关餐饮服务保障工作，创成浙江省公共机构三星级绿色食堂，达到市A级食堂、健康食堂标准。

创建高标杆绿色食堂。对标“十四五”期间公共机构绿色低碳引领行动，以《公共机构绿色食堂评价导则》为要求，整改各类问题136项，技术改造面积近1300平方米。优先采购节能环保设备，购置一级能效等级设备，采用节能温湿度控制措施，配置高效新风系统和机械排放系统。坚持“整理到位、责任到位、培训到位、执行到位”的“4D”管理模式，推进绿色食堂精细化管理。抓好绿色宣传教育，打造有温度、有体验、有感觉的绿色食堂风貌。

创建高标准A级食堂。严把食品质量关，创新“色块分类”管理模式，用不同色标标记不同类别的食品和不同用途的厨房用具，确保后厨干净卫生，实现食品安全“零事故”。严把疫情防控关，每日消毒、佩戴口罩，核验“双码”及核酸检测阴性证明，实现疫情防控“零感染”。严把环境卫生关，建立废弃物管理制度和垃圾处理台账，做好日常消杀工作，推进垃圾分类工作，打造放心、舒心、安心的用餐环境。

创建高品质健康食堂。坚持“节约、环保、放心、健康”的餐饮服务理念，要求供应商提供产品的资质证明以确认食品健康安全卫生要求，建立农残检测室对食材农残进行检测验证，定期安排主厨培训和技术比武，鼓励践行光盘行动，制定精准采购计划，提供膳食营养指导干预，实现数字化、科学化管理，2022年用水、用电量同比分别减少2%、1%，厨余垃圾减少20%以上。

建设廉洁型机关食堂。坚持“食采云”采购方式，将采购行为放在阳光下，确保公开透明。将“阳光厨房”升级为“智慧厨房”，实现后厨操作可观、食材来源可溯、食安管理可查、诚信承诺可示、餐饮服务可评，确保食堂廉政风险零发生。落实机关食堂信息公开，建立信息化发布机制、意见收集和反馈机制，定期开展满意度测评，2022年问卷调查满意度均达95%以上。