为确保夏季食品安全，慈溪市机关事务管理局聚焦“三道防线”，全力做好机关食堂安全管理工作。

筑牢安全生产意识防线。定期开展食品安全知识学习，提高安全操作的自觉性。定期邀请专业人员开展现场操作指导和锅炉安全检查，谋划推动锅炉物联网数据监测改造、实时监控。及时排查各类电气设备运行情况，打造安全食堂。

筑牢食材管理卫生防线。按需采购食材，有效控制易腐易变质食材购置量，严格落实进货检查验收制度，确保无“三无”及不新鲜食品流入。食品加工过程严格做到生熟食品分开存放、荤素食品分开洗切、清洁区与污染区分开，严格餐、饮具消毒。做好每日每餐留样保存和相关记录，便于必要时检验。

筑牢就餐场所清洁防线。严格落实每日清扫、消毒制度，做好大厅、后厨及餐厅消毒，确保就餐场所卫生安全。增加食堂四害消杀频率频次，避免季节性传染疾病扩散。定期开展工作人员健康状况检测，严格佩戴口罩、手套等，严防病从口入。