绍兴市机关事务服务中心积极制止餐饮浪费营造厉行节约大院风尚

发布日期:2020-09-10 17:13 信息来源:绍兴市机关事务服务中心

“一粥一饭,当思来之不易;半丝半缕,恒念物力维艰”。近日,为深入贯彻习近平总书记作出的制止餐饮浪费的重要指示精神,营造浪费可耻、节约为荣的大院氛围,绍兴市机关事务服务中心积极响应、多措并举,坚决制止餐饮浪费。

一、高度重视,作出专题研讨部署。中心主要领导、分管领导多次牵头召集,组织召开专题会议,深入学习传达习近平总书记关于“制止餐饮浪费行为”的重要指示精神,研究有针对性、指导性和可操作性的长效举措。联合市直机关工委印发《关于市直机关党员干部带头“制止餐饮浪费”推进节约型机关建设的通知》,从市级层面对制止餐饮浪费工作作出统筹部署。印发《行政中心(人社楼)制止餐饮浪费的补充通知》,就行政中心(人社楼)各入驻部门做好制止餐饮浪费工作作出具体安排。

二、大力宣传,积极营造浓厚氛围。一是通过学习增强意识。充分发挥党建示范引领作用,把习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示列入学习计划,通过“周一夜学”、“三会一课”、支部主题党日活动等形式,组织广大机关干部职工深入学习领会好、贯彻落实好,在全中心营造“节约光荣、浪费可耻”文化氛围,当好制止餐饮浪费的示范者、引领者。二是通过宣传营造氛围。在行政中心(人社楼)各楼层电子屏上循环播放宣传图片,在食堂醒目位置摆放易拉宝、张贴宣传海报,在食堂餐桌上张贴光盘行动的温馨提示,设立承诺签名墙,邀请广大机关干部职工在承诺签名墙上签名,作出郑重承诺。三是通过培训提升技能。开展服务人员服务语言、技能的培训,引导用餐人员文明用餐,巧妙提醒用餐人员减少浪费,做制止餐饮浪费行为的文明倡导者。

三、严格管控,全力填塞浪费漏洞。一是精准估算就餐人数。充分利用信息化手段分析预测就餐人数,要求各部门(单位)落实专人负责估算就餐人数,变化超过5人时提前一天通过机关后勤服务平台报送,以便机关食堂合理采购、配菜,从源头上确保易腐垃圾的减量。二是加强厨房内部管理。狠抓菜肴制作环节,充分利用好辅料和边角料,杜绝“刀下”浪费。倡导一料多菜、一菜多味,物尽其用。菜肴分时分段烧制,减少剩菜量。科学评估食品库存量,定期巡查保质期,做到“先进先出”,防止食品过期变质造成浪费。三是改进供餐用餐模式。积极倡导光盘行动,行政中心食堂自助餐倡导“适度适量、多次少取”,自选倡导“半份半价”,人社楼食堂的套餐采取小份、拼盘等形式,公务包厢按餐标制作菜品,根据用餐对象数量和特点,提供分餐制、分食制、小盘化、小数量等形式供用餐单位选择,精准减量。

四、加强监督,确保措施落地见效。一是加强外部督促指导。组建行政中心(人社楼)光盘行动督导队,邀请各入驻部门确定1-2名人员参加督导队,9月上旬组建完毕,正式在行政中心(人社楼)食堂开展督导。根据倒餐情况,适时曝光食堂餐饮浪费现象,引导机关干部科学文明就餐,避免“舌尖上的浪费”。二是强化内部监管巡查。餐前对食材加工制作全过程进行监督,制止清洗、切配中的浪费;餐中提醒就餐人员“少取多次”,现场制止浪费,加强前台后厨沟通,根据餐台菜肴数量、就餐人员情况精准把握菜量;餐后分析剩菜情况,对人为因素造成的浪费作出相应处罚。三是建立工作长效机制。将制止餐饮浪费工作列入中心对餐饮服务单位、餐饮服务单位对服务人员的考核内容,加大考核力度,以严格的追责问责机制倒逼责任的落实。借鉴先进经验,进一步深挖潜力,紧扣采购、加工、储存、用餐等关键环节,继续细化措施,确保制止餐饮浪费工作常态化、规范化。

 

绍兴市机关事务服务中心积极制止餐饮浪费营造厉行节约大院风尚
发布时间:2020-09-10

“一粥一饭,当思来之不易;半丝半缕,恒念物力维艰”。近日,为深入贯彻习近平总书记作出的制止餐饮浪费的重要指示精神,营造浪费可耻、节约为荣的大院氛围,绍兴市机关事务服务中心积极响应、多措并举,坚决制止餐饮浪费。

一、高度重视,作出专题研讨部署。中心主要领导、分管领导多次牵头召集,组织召开专题会议,深入学习传达习近平总书记关于“制止餐饮浪费行为”的重要指示精神,研究有针对性、指导性和可操作性的长效举措。联合市直机关工委印发《关于市直机关党员干部带头“制止餐饮浪费”推进节约型机关建设的通知》,从市级层面对制止餐饮浪费工作作出统筹部署。印发《行政中心(人社楼)制止餐饮浪费的补充通知》,就行政中心(人社楼)各入驻部门做好制止餐饮浪费工作作出具体安排。

二、大力宣传,积极营造浓厚氛围。一是通过学习增强意识。充分发挥党建示范引领作用,把习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示列入学习计划,通过“周一夜学”、“三会一课”、支部主题党日活动等形式,组织广大机关干部职工深入学习领会好、贯彻落实好,在全中心营造“节约光荣、浪费可耻”文化氛围,当好制止餐饮浪费的示范者、引领者。二是通过宣传营造氛围。在行政中心(人社楼)各楼层电子屏上循环播放宣传图片,在食堂醒目位置摆放易拉宝、张贴宣传海报,在食堂餐桌上张贴光盘行动的温馨提示,设立承诺签名墙,邀请广大机关干部职工在承诺签名墙上签名,作出郑重承诺。三是通过培训提升技能。开展服务人员服务语言、技能的培训,引导用餐人员文明用餐,巧妙提醒用餐人员减少浪费,做制止餐饮浪费行为的文明倡导者。

三、严格管控,全力填塞浪费漏洞。一是精准估算就餐人数。充分利用信息化手段分析预测就餐人数,要求各部门(单位)落实专人负责估算就餐人数,变化超过5人时提前一天通过机关后勤服务平台报送,以便机关食堂合理采购、配菜,从源头上确保易腐垃圾的减量。二是加强厨房内部管理。狠抓菜肴制作环节,充分利用好辅料和边角料,杜绝“刀下”浪费。倡导一料多菜、一菜多味,物尽其用。菜肴分时分段烧制,减少剩菜量。科学评估食品库存量,定期巡查保质期,做到“先进先出”,防止食品过期变质造成浪费。三是改进供餐用餐模式。积极倡导光盘行动,行政中心食堂自助餐倡导“适度适量、多次少取”,自选倡导“半份半价”,人社楼食堂的套餐采取小份、拼盘等形式,公务包厢按餐标制作菜品,根据用餐对象数量和特点,提供分餐制、分食制、小盘化、小数量等形式供用餐单位选择,精准减量。

四、加强监督,确保措施落地见效。一是加强外部督促指导。组建行政中心(人社楼)光盘行动督导队,邀请各入驻部门确定1-2名人员参加督导队,9月上旬组建完毕,正式在行政中心(人社楼)食堂开展督导。根据倒餐情况,适时曝光食堂餐饮浪费现象,引导机关干部科学文明就餐,避免“舌尖上的浪费”。二是强化内部监管巡查。餐前对食材加工制作全过程进行监督,制止清洗、切配中的浪费;餐中提醒就餐人员“少取多次”,现场制止浪费,加强前台后厨沟通,根据餐台菜肴数量、就餐人员情况精准把握菜量;餐后分析剩菜情况,对人为因素造成的浪费作出相应处罚。三是建立工作长效机制。将制止餐饮浪费工作列入中心对餐饮服务单位、餐饮服务单位对服务人员的考核内容,加大考核力度,以严格的追责问责机制倒逼责任的落实。借鉴先进经验,进一步深挖潜力,紧扣采购、加工、储存、用餐等关键环节,继续细化措施,确保制止餐饮浪费工作常态化、规范化。

 

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