为坚决贯彻习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示，积极营造浪费可耻、节约光荣的用餐氛围，巩固大华饭店（西湖山庄）“光盘行动”已有成果，近日起，饭店（山庄）再次深入开展“光盘行动”。

一是全方位做好宣传引导。在三店各餐厅入口、包厢桌面放置“光盘行动”宣传标语、标识标牌、点餐提示等，向宾客宣传适度消费、拒绝浪费的就餐理念；在员工餐厅放置宣传易拉宝，结合专人监督，引导树立节俭的就餐意识，养成良好就餐习惯，让“舌尖上的节俭”深入人心；运用微信公众号开展“节约粮食，从我做起”宣传，并组织员工转发，进一步传播节约理念、辐射影响力。

二是在生产服务环节做好控制。自觉将厉行节约纳入餐饮生产、加工、服务全过程，合理使用原材料，避免过分点缀装饰，减少餐厨垃圾，提高水、电、燃气使用效率，将厉行节约作为提高企业管理水平的重要措施。同时，在新形势下提倡文明就餐新风尚，根据客人数量合理调整菜品数量、份量，推行公筷公勺，推广分餐制，主动推出“小盘菜”，餐后还为宾客提供免费环保打包服务。

三是将厉行节约作为餐饮常态化发展的重要方向。倡导N-1点餐模式，即10位进餐客人只点9人份的菜，通过精细化的服务，满足多样化需求，在厉行节约的基础上，确保“减量不降质”。通过转变观念，逐步推行类似举措，从源头进行把控，不断使“珍惜食品、剩余打包、杜绝浪费”的绿色消费理念深入人心，共同拒绝“舌尖上的浪费”。