金华市机关事务管理局深入贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，全面动员、迅速行动，发挥机关带头作用，创新实施“五步”工作法，着力在机关干部中倡导厉行节约、反对餐饮浪费，合力打造机关节约新风尚。

一是抓氛围营造，提高节约意识。从机关食堂内部入手，抓好氛围营造工作，在餐厅内增加了“适量取餐”、“光盘行动”等提示牌，电子屏不定时播放节约宣传片，强化“视听”效果，做到“节约”字眼随处可见、可听。围绕“厉行节约·杜绝餐饮浪费”主题推出了“三个一”节约行动，向全体机关干部发放一份倡议书，签订一张电子承诺书，做一期《回望勤俭历史，实现中国梦》的专题宣传展台，大力倡导节俭之风。

二是抓科学管控，力促源头减量。自觉将厉行节约纳入餐饮生产、加工、服务的全过程，根据每日就餐人数制定原料采购、加工和销售计划，努力做到原料采购量与加工量、销售量持平。把成本管控纳入餐饮管理人员的绩效考核范畴，推出剩余食材、饭菜登记制度，组建由食堂经理和厨师长组成巡台小组，对客人餐后的台面进行巡查，针对剩余较多的菜品及时查找原因，改进服务工作，对无人问津的菜肴采取“末位淘汰”制。要求厨师团队从源头把关，做到“物尽其用”，实行一料多菜、一菜多味，充分发挥边角料的作用，杜绝“后厨的浪费”。

三是抓精准服务，改进方式方法。在机关日常餐饮服务中，推行“一荤两素”简餐和标准化饮食，采取“同价拼盘、适价减量”的组合菜、小份菜，科学合理搭配，注重膳食平衡，做到菜适量、价适中。餐后，主动提供打包服务，引导机关干部“吃多少点多少，吃不完打包走”。市接待办按照快捷、健康、节约的要求，转变公务接待方式方法，在餐前加强与来宾的沟通对接，精准安排就餐人数，实施动态管理，做到按需配餐，并积极推广分餐制、自助餐，提倡以金华本地家常菜为主，严格执行公务活动用餐标准，强化接待费报销结算管控，厉行勤俭节约，减少餐桌浪费。

四是抓督导检查，健全长效机制。在机关食堂成立了文明劝导小组，在收餐区开展劝导活动，组织餐后光盘行动“随手拍”活动，设立“光盘达人秀”，形成人人参与、人人监督文明用餐的良好氛围。定期开展食堂内部全流程检查，掌握各食堂源头控量情况，形成制止餐饮浪费工作成效评估体系和通报批评长效管理机制。

五是抓习惯养成，强化节俭教育。充分发挥局属幼儿园教育的主阵地作用，以“润物细无声”的方式，将勤俭节约教育融入幼儿的日常学习生活中，培育孩子们健康的饮食习惯。市机关婺江新村幼儿园积极改进每日供餐服务，幼儿园保健医生根据孩子营养需求科学制定定量食谱，实行按量采购、供餐，并将点心由原先的分发制改为孩子按需自助取餐，教师也从按份取工作餐改为自助模式，避免食物浪费。市机关幼儿园在食堂门口设立“中餐残余回收量统计专栏”，对各班中餐残余进行称重公示，以此评选节约班级、节约能手，以点带面，推动节约型校园建设。局属幼儿园下一步还将结合世界粮食日等活动主题，制定主题教学计划，教育孩子深刻领会一粥一饭当思来之不易的道理，并发动孩子争当“光盘宣传员”，切实将节约行动延伸到家庭、社会，营造全社会崇尚节约的良好风尚。