5月27日，新新饭店召开食品安全企业主体责任贯彻落实专题会议。就杭州市食品安全企业主体责任列举的6项措施、15条主体责任、44点自查标准逐条剖析、分解和部署，将主体责任层层压实，明确传递到各层级的管理责任、直接责任。会议指出，针对短板，要认真梳理食品安全管理制度，设立食品安全专管员，严控食品原料采购验收关，细化操作流程标准要求，做好台账记录，以“四个最严”的要求压实食品安全企业主体责任。