衢州龙游县行政中心食堂于3月15日正式开放试运营，县机关事务管理局全力落实“三抓一促”, 实现精细管理。

　　抓安全，食品卫生重细节严监督，打造放心食堂。机关食堂构筑多重安全防线，层层严格把关，确保用餐人员吃得安全，吃得安心。一是对厨房、操作间、储物仓库等食品安全重地设置全面视频监控，既是对工作人员的监督，也是对用餐人员的责任体现。二是对所有菜肴进行48小时留样保存，以便接受食品安全检查。三是对餐具、厨房设备严格按照卫生许可标准进行定时消毒，建立维护台账，做到有据可查。四是对采购食品严格把控，食材用料均需具备检验合格证，并通过农药残留检测。

　　抓制度，考核测评多机制赢好评，打造规范食堂。食堂为提高用餐满意度，多举措并行，一是制定相关规章制度，对食堂采购、财务、人员管理、用餐秩序加以规范。二是组建行风监督队，成员由18家用餐单位代表组成，每周对食堂服务、菜式、卫生等各方面进行测评，每月对食堂进行满意度测评，确保食堂及时改进工作方式，提升用餐品质。三是建立工作人员考核，将满意度测评、盈亏率测评纳入对食堂工作人员考核，两项测评直接关系人员考核奖分配与岗位调整。

　　抓公开，层级环节勤公示保透明，打造阳光食堂。从工作人员招聘，到食品用料采购，再到厨房卫生操作，机关食堂做到各环节公示公开。一是通过县人劳社保网站面向社会进行食堂工作人员招聘，面试、技能测试、体检、政审各环节公开透明，选精择优，挑选出一支技能过硬，素质优良的食堂工作团队。二是利用食堂橱窗，公示公开食堂工作人员身份、健康许可证等卫生安全相关信息，使食堂工作接受用餐人员的全面监督。

　　促勤俭，厉行节约减浪费创表率，打造节约食堂。食堂在厨房设备采购上，优先选用节能设备，做到在保证服务质量不变的前提下，尽量做到压缩成本、减少开支。注重餐厨垃圾处置，为进一步加强机关食堂餐厨垃圾管理，多次向优秀食堂学习节能减污技巧，积极探索餐厨垃圾处理新方法。食堂厉行勤俭节约，施行科学预估，定量采购，最大限度地减少食材浪费。此外食堂在盛菜窗口、就餐大厅等处张贴宣传海报、标语，提倡用餐人员按需购餐，减少浪费，践行光盘行动，传承节约美德。